Pack "La Compagnie Bretonne" (x9)

Chaque semaine, nous introduisons un nouveau pack thématique, préparé avec nos meilleurs millésimes.
 
Cette semaine, c'est la Compagnie Bretonne qui est mise à l'honneur avec ce pack incluant :
 
x3 Boîtes Millésime 2022, illustré par Philippe Bossard
x3 Boîtes Millésime 2023, illustré par Michael Weston
x3 Boîtes Millésime 2024, illustré par Jean-Yves Pennec
 
Une fabrication traditionnelle dans l'atelier de Penmarc’h
Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau. Elles sont frites à l'huile. C’est cette cuisson à l'ancienne qui donne ce côté confit que les amateurs de sardines apprécient particulièrement et qui permet aux sardines de mieux vieillir dans leur boîte. Le père et le grand-père de Jean-François Furic travaillaient de cette façon. L'huile de cuisson est changée régulièrement, plus souvent que la norme Label Rouge le demanderait.
 
Un emboîtage à la main
Une coupe de la queue et du collet est réalisée avant la mise en boîte. Chez la Compagnie Bretonne, l’emboîtage est manuel et dit « en bleu ». Les dos sont visibles à l'ouverture de la boîte contrairement à l’emboîtage « en blanc » où ce sont les ventres.
Il y a 4 à 6 sardines par boîte.
 
Ingrédients
Sardines 78%, huile d’olive vierge extra*, sel.
Sardina pilchardus walbaum pêchées en Océan Atlantique Nord-Est.
 
*21% des ingrédients agricoles sont bio - FR BIO 10 – certifié par BUREAU VERITAS certification France
Allergènes majeurs (hors poisson) : absence. Absence d’OGM.
 
Livraison en Septembre 2025.